Le fromage suisse est-il naturellement sans lactose?

Oui ! Le fromage suisse est naturellement sans lactose, ce qui en fait une excellente option pour toute personne recherchant une option de fromage sans lactose ou faible en lactose. Son procédé de fabrication traditionnel élimine pratiquement tout le lactose, ce qui explique en partie pourquoi ce grand classique demeure si populaire.

Puis-je manger du fromage si j'ai une intolérance au lactose?

Oui — de nombreuses personnes intolérantes au lactose peuvent tout de même consommer certains types de fromages. Par exemple, le fromage suisse est naturellement sans lactose, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui recherchent des fromages faibles en lactose ou sans lactose. Il existe également au Canada des fromages spécialement conçus sans lactose, y compris des fromages râpés ou en tranches . Ces fromages offrent toute la saveur du fromage traditionnel, mais avec le lactose éliminé ou décomposé.

Quels ingrédients sont utilisés pour faire du fromage sans lactose au Canada?

Le fromage sans lactose au Canada est fabriqué avec les mêmes ingrédients que le fromage régulier : lait pasteurisé, ingrédients laitiers modifiés (le cas échéant), sel, cultures bactériennes, chlorure de calcium, enzymes microbiennes et rocou (le cas échéant). Aucun additif supplémentaire ni enzyme spéciale — autre que ceux indiqués sur l’étiquette des ingrédients — n’est nécessaire pour rendre le fromage sans lactose.

Comment le fromage sans lactose est-il produit au Canada?

Le fromage sans lactose est fabriqué selon les mêmes étapes fondamentales que la production de fromage traditionnel. Lors de la fabrication du fromage, environ 98 % du lactose est éliminé avec le lactosérum, soit sous sa forme originale, soit converti en lactate. Pour des fromages comme le cheddar, le caillé ne contient généralement plus que 0,8 à 1,0 % de lactose à l’étape du tranchage (milling). Bien que le lactose diminue naturellement au cours du processus d’affinage, nous confirmons l’absence de lactose par des analyses en laboratoire de R&D avant de faire toute déclaration ou d’étiqueter un fromage comme étant sans lactose.

Sans Lactose

Le bon goût dont les Canadiens raffolent, maintenant sans lactose. Fabriqué au Canada avec du lait canadien, le fromage Armstrong sans lactose offre toute la saveur et la qualité auxquelles vous vous attendez, pour que tous puissent savourer le bon goût du fromage au quotidien. Ajoutez-en à vos salades, faites-le fondre dans vos recettes préférées ou savourez-le à l’heure de la collation.

Marque de cheddar la plus digne de confiance au Canada

*Élue ex æquo marque la plus digne de confiance dans la catégorie du cheddar, selon l’étude BrandSpark menée en 2026 auprès des consommateurs canadiens.

Fromage Cheddar marbré sans lactose en bloc

Disponible en format:
400g
600g

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Fromage Triple Cheddar sans lactose râpé

Disponible en format:
320g
500g

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FAQ

: Oui ! Le fromage suisse est naturellement sans lactose, ce qui en fait une excellente option pour toute personne recherchant une option de fromage sans lactose ou faible en lactose. Son procédé de fabrication traditionnel élimine pratiquement tout le lactose, ce qui explique en partie pourquoi ce grand classique demeure si populaire.
: Oui — de nombreuses personnes intolérantes au lactose peuvent tout de même consommer certains types de fromages. Par exemple, le fromage suisse est naturellement sans lactose, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui recherchent des fromages faibles en lactose ou sans lactose.

Il existe également au Canada des fromages spécialement conçus sans lactose, y compris des fromages râpés ou en tranches. Ces fromages offrent toute la saveur du fromage traditionnel, mais avec le lactose éliminé ou décomposé.
: Le fromage sans lactose au Canada est fabriqué avec les mêmes ingrédients que le fromage régulier : lait pasteurisé, ingrédients laitiers modifiés (le cas échéant), sel, cultures bactériennes, chlorure de calcium, enzymes microbiennes et rocou (le cas échéant). Aucun additif supplémentaire ni enzyme spéciale — autre que ceux indiqués sur l’étiquette des ingrédients — n’est nécessaire pour rendre le fromage sans lactose.
: Le fromage sans lactose est fabriqué selon les mêmes étapes fondamentales que la production de fromage traditionnel.

Lors de la fabrication du fromage, environ 98 % du lactose est éliminé avec le lactosérum, soit sous sa forme originale, soit converti en lactate. Pour des fromages comme le cheddar, le caillé ne contient généralement plus que 0,8 à 1,0 % de lactose à l’étape du tranchage (milling).

Bien que le lactose diminue naturellement au cours du processus d’affinage, nous confirmons l’absence de lactose par des analyses en laboratoire de R&D avant de faire toute déclaration ou d’étiqueter un fromage comme étant sans lactose.