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Cream of Potato Leek and Armstrong Swiss Cheese
  • Prép
    30 min
  • Total
    30 min
  • Portion
    10

Crème de pommes de terre, poireaux et fromage râpé Pizza Mozzarella

Quoi de plus réconfortant qu'un potage? Onctueuse et savoureuse, cette recette de crème de pommes de terre, poireaux et fromage râpé Pizza Mozzarella Armstrong se déguste midi et soir. Et pourquoi ne pas en congeler pour en avoir sous la main les soirs frisquets où vous n'aurez pas envie de cuisiner?

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Ingrédients

  • 2 c. à soupe d'huile ou de beurre
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 300 g (10.5 oz) de poireaux, blanc seulement, coupé en dés
  • 500 g (17.5 oz) pommes de terre, coupées en dés
  • 1L (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 300 g (10.5 oz) fromage râpé Pizza Mozzarella Armstrong
  • Sel, poivre et muscade au goût
  • 60 mL (¼ tasse) de vin blanc sec
  • 30 g (1 oz) julienne de poireaux verts pour garnir
  • 30 à 40 morceaux de croûtons grillés

Instructions

  1. Faire suer les oignons, l'ail et les poireaux ensemble dans l'huile, environ 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet et amener à ébullition.
  3. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. À l’aide d’un mélangeur électrique, réduire le mélange en purée fine.
  5. Incorporer le fromage râpé Pizza Mozzarella Armstrong et le vin blanc.
  6. Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
  7. Servir dans un bol (ou même dans un bol en pain pour un vrai régal!) et garnir avec les poireaux en julienne et les croûtons.

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