Prép

10 min
Total

30 min
Portion

4 à 6

Pâté chinois à la mexicaine

Name: Pâté chinois à la mexicaine
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 à 6
Ingredients: 2 pommes de terre blanches, épluchées et coupées en cubes; 1 patate douce, épluchée et coupée en cubes; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; Environ 1 lb (454 g) de bavette de b&oelig;uf, hachée grossièrement; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 1 oignon, haché; 1 gousse d’ail, hachée; 45 ml (3 c. à soupe) de farine; 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de b&oelig;uf; 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains; 250 ml (1 tasse) de salsa; 150 g de fromage râpé Tex Mex Armstrong; 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire (facultatif); 10 ml (2 c. à thé) de sauce piquante (facultatif)

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Produit vedette

Fromage Tex Mex râpé

Disponible en format:
320g
500g

Ingrédients

2 pommes de terre blanches, épluchées et coupées en cubes
1 patate douce, épluchée et coupée en cubes
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
Environ 1 lb (454 g) de bavette de bœuf, hachée grossièrement
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
1 oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
45 ml (3 c. à soupe) de farine
625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de bœuf
125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
250 ml (1 tasse) de salsa
150 g de fromage râpé Tex Mex Armstrong
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire (facultatif)
10 ml (2 c. à thé) de sauce piquante (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans une casserole remplie d’eau salée, à feu élevé, cuire les pommes de terre et la patate douce jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. À l’aide d’un robot culinaire, broyer les pommes de terre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.
Dans un grand poêlon à feu élevé, saisir la viande avec les épices pendant 2 minutes de chaque côté. Ajouter les légumes et cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de bœuf et cuire en remuant jusqu’à ce que le bouillon épaississe (4 à 5 minutes). Réduire à feu doux, ajouter tous les autres ingrédients (sauf la purée et le fromage) et cuire en remuant pendant 3 à 4 minutes.
Verser le mélange dans un plat à rebords allant au four. Étaler la purée de pommes de terre, puis parsemer de fromage. Cuire au centre du four pendant 15 minutes. Servir.