Prép

10 minutes
Total

35 minutes
Portion

4

Salade de poulet riche en protéines

Name: Salade de poulet riche en protéines
Prep time: PT10MUTES
Total time: PT35MUTES
Yield: 4
Ingredients: 4 poitrines de poulet grillées; 2 tomates, coupées en quartiers; 2 avocats, coupés en lanières; 1 oignon rouge, émincé; 750 mL (3 tasses) de laitue Boston; 200 g (2 tasses) de fromage Armstrong Cheddar marbré Protéine, en cubes ou râpé; 250 mL (1 tasse) de pois chiches, rincés et égouttés; 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 5 mL (1 c. à thé) de paprika fumé; Sel et poivre; 125 mL (½ tasse) de vinaigrette miel et moutarde du commerce

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Produit vedette

Fromage teneur élevée en protéines cheddar marbré râpé

Disponible en format:
320g

Ingrédients

4 poitrines de poulet grillées
2 tomates, coupées en quartiers
2 avocats, coupés en lanières
1 oignon rouge, émincé
750 mL (3 tasses) de laitue Boston
200 g (2 tasses) de fromage Armstrong Cheddar marbré Protéine, en cubes ou râpé

Pour les pois chiches

250 mL (1 tasse) de pois chiches, rincés et égouttés
15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
5 mL (1 c. à thé) de paprika fumé
Sel et poivre

Pour servir

125 mL (½ tasse) de vinaigrette miel et moutarde du commerce

Instructions

Cuire le poulet :
Assaisonner les poitrines de poulet de sel, poivre et d’un filet d’huile d’olive. Griller (ou cuire à la poêle) à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites (température interne de 74 °C / 165 °F). Trancher.
Préparer les pois chiches :
Mélanger les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque et rôtir au four à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants. Laisser tiédir.
Répartir la laitue Boston dans 4 bols.
Garnir avec tous les ingrédients.
Ajouter la vinaigrette et servir.